Menthe Ananas

Description

La Menthe Ananas (Mentha suaveolens ‘Pinedo’) est l’une des menthes fines les plus décoratives et surprenantes de la collection. Elle se distingue immédiatement par son feuillage bicolore unique : ses feuilles vert tendre, légèrement duveteuses, sont élégamment bordées et panachées de blanc crème. Au-delà de son aspect très graphique, elle dégage dès qu’on la frôle un parfum fruité saisissant qui rappelle la fraîcheur de l’ananas bien mûr.

Utiliser la menthe ananas en cuisine et en boisson :

Grâce à sa douceur et ses notes exotiques, cette menthe est la reine des desserts. Elle est idéale pour sublimer les salades de fruits frais, décorer les pâtisseries ou aromatiser des sorbets. C’est également un choix d’exception pour les boissons estivales : infusée à froid dans de l’eau ou intégrée dans des cocktails, elle apporte une touche fruitée très originale. Ses feuilles fraîches ou séchées composent aussi des tisanes douces et naturellement parfumées.

Comment planter et gérer la culture du Mentha suaveolens ‘Pinedo’ :

La menthe ananas se plante au printemps ou à l’automne. Comme toutes les menthes, elle possède un système racinaire traçant (stolons) et se montre très vigoureuse, bien que sa variété panachée soit légèrement moins envahissante que la menthe verte classique. Au potager, si vous souhaitez canaliser sa croissance et éviter qu’elle ne s’étale partout, il est fortement conseillé de la cultiver dans un grand pot ou de l’installer dans une zone délimitée du jardin.

Entretien et Fiche technique :

Exposition : Mi-ombre à plein soleil. C’est à la mi-ombre qu’elle garde son plus beau feuillage, car un soleil trop brûlant en plein été peut parfois griller la bordure blanche délicate de ses feuilles.

Type de sol : Frais, riche en humus et bien drainé. Elle adore les sols qui restent humides durant l’été, mais elle s’adapte à une grande majorité de terres de jardin pourvu qu’elles ne s’assèchent pas totalement.

Rusticité : Excellente. La plante résiste sans sourciller à des hivers rigoureux jusqu’à -15°C voire -20°C. Sa végétation disparaît avec les premières grosses gelées et redémarre vigoureusement de la souche dès le printemps.

Entretien : Très simple. Taillez régulièrement la plante pour encourager la pousse de nouvelles tiges bien tendres et compactes. Une taille sévère après la floraison estivale permet de régénérer proprement le feuillage pour l’arrière-saison.

L’astuce du Crapaud Fou pour la permaculture :

Au jardin ou en lisière de forêt comestible, la menthe ananas est une excellente plante de couverture pour les zones de mi-ombre qui restent fraîches. Ses fleurs en épis blancs ou rosés sont très appréciées par les abeilles et les papillons. Son parfum fruité intense aide également à perturber l’odorat des insectes ravageurs au potager. Pour en savoir plus sur les origines de cette espèce, vous pouvez consulter la page de la Menthe odorante sur Wikipédia.

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