Menthe Bergamote

Description

La Menthe Bergamote (Mentha x piperita f. citrata ‘Bergamote’) est une variété de menthe poivrée particulièrement distinguée. Elle se reconnaît à son port bien droit et ses feuilles d’un vert profond, souvent bordées de pourpre, qui exhalent un parfum complexe, floral et acidulé rappelant fidèlement l’écorce de bergamote. C’est une plante vivace à la fois très esthétique au jardin et d’une grande richesse aromatique, parfaite pour varier les plaisirs des tisaniers.

Utiliser la menthe bergamote en cuisine et en boisson :

Sa saveur sophistiquée en fait une alliée de choix pour les préparations sucrées. Infusée, elle apporte une note florale unique aux desserts lactés, aux crèmes dessert ou aux compotées de fruits. En boisson, elle est tout simplement exceptionnelle : fraîche ou séchée, elle permet de réaliser des infusions parfumées dont les notes rappellent le célèbre thé Earl Grey. Froissée dans une carafe d’eau fraîche, elle offre une boisson désaltérante, élégante et très légère.

Comment planter et gérer la culture du Mentha x piperita f. citrata ‘Bergamote’ :

Comme toutes les menthes poivrées, cette variété se plante au printemps ou à l’automne. Elle possède une vigueur satisfaisante et se développe par ses stolons souterrains. Pour profiter de sa présence au potager sans risquer de la voir envahir tout l’espace, nous recommandons de la cultiver dans un grand pot enterré ou de lui réserver une zone délimitée par une bordure rigide, ce qui facilitera également sa récolte au quotidien.

Entretien et Fiche technique :

Exposition : Mi-ombre à plein soleil. Elle apprécie les endroits lumineux pour bien développer ses huiles essentielles parfumées, mais la mi-ombre reste idéale pour conserver une belle souplesse à son feuillage lors des fortes chaleurs estivales.

Type de sol : Frais, riche et bien drainé. Elle affectionne particulièrement les terres qui conservent l’humidité, typiques des jardins de notre région. Elle s’adapte à de nombreux types de sols, tant qu’ils ne sont pas soumis à une sécheresse prolongée.

Rusticité : Très bonne. La souche est parfaitement adaptée à nos hivers limousins et résiste sans protection jusqu’à -15°C voire -20°C. La partie aérienne disparaît à l’automne pour redémarrer avec vigueur au printemps suivant.

Entretien : Simple et gratifiant. Taillez régulièrement les extrémités pour stimuler la production de nouvelles feuilles. Une taille plus importante après la floraison estivale permet de régénérer la plante, tandis qu’un nettoyage au ras du sol en sortie d’hiver suffit à préparer la saison suivante.

L’astuce du Crapaud Fou pour la permaculture :

Au sein d’un jardin-forêt ou en bordure de potager, la menthe bergamote remplit parfaitement son rôle de plante d’accompagnement. Ses fleurs en épis, caractéristiques des menthes, sont très visitées par les insectes pollinisateurs. Son parfum puissant est un atout précieux pour désorienter certains ravageurs, faisant d’elle une partenaire utile pour protéger la santé de vos légumes voisins. Pour en savoir plus sur les menthes en général, vous pouvez consulter la page de la Menthe sur Wikipédia.

Envie de poursuivre votre découverte aromatique ? Découvrez également notre collection de plantes aromatiques & tisanes.